最高に美味しいチキン煮込みカレーのレシピを公開!

最高においしいチキン煮込みカレーの作り方

こんにちは、カレーも大好きなヒロイキです。

僕は子供の頃からカレーが好きです。

カレーは子供から大人までカレーは人気がありますよね!

家でも簡単に作れるので、食卓に上がることも多いと思います。

カレーと鶏が大好きな僕が、最高に美味しい『チキン煮込みカレー』の作り方・レシピを公開します。

めっちゃ美味しいのでぜひ作ってみてください!!

最高に美味しいチキン煮込みカレーの作り方

材料

  • カレールゥ(何でも良いので、お気に入りのルゥで大丈夫です。僕はジャワカレー派です。)
  • 鶏胸肉・・・300gぐらい
  • タマネギ・・・1個〜2個
  • にんじん・・・1/2本ぐらい
  • トマト・・・1個
  • ニンニク・・・1〜2かけ
  • 塩コショウ

材料はこんな感じです。

ジャガイモは味がぼやけるので入れない派です。

ジャガイモなどを入れる場合は、後からトッピングする感じで!

味付け

  • 醤油
  • ウスターソース
  • コンソメ

味付けはテキトーでも大丈夫なので、僕がいつも入れるやつを書きました。

好みで他にいろいろ入れても良いと思います。

少し甘みがあると美味しく感じるので、チョコレートを少し入れたりもします。

この前は家にあった梅ジュースのシロップを入れたりしました。

注意:このレシピでは圧力鍋を使います。

作り方

  1. 人参を輪切りにして、圧力鍋に入れます。
    水を300ccほど圧力鍋に入れて、蓋をせずに水から茹でます。
    圧力鍋で蓋をせずに人参を茹でる
  2. ニンニクをスライスしてフライパンにサラダ油と一緒にいれて、弱火で香りを出します。
    強火だとニンニクが焦げてしまうので、弱火でじっくり香りを出してください。
    フライパンでニンニクを弱火で香りだし
  3. ニンニクの香りだしをしている間にタマネギを切っておきます
    だいたい2cm幅ぐらいでタマネギを切ります。
    ニンニクが少しきつね色になってきたぐらいで、切ったタマネギをフライパンに入れます。
    タマネギが少し透明になってくるぐらいまで炒めましょう。
    タマネギをフライパンで炒める
    その間にトマトを適当な大きさに切っておきます。
  4. 人参を茹でていた圧力鍋に炒めたタマネギ、カットしたトマトを入れましょう。
    圧力鍋に蓋をして圧をかけて、20分ぐらい煮込みます。
    人参たまねぎトマトを圧力鍋で煮る
  5. 鶏胸肉を適当な大きさに切っておきます。
    鶏胸肉を適当な大きさに切る
  6. 野菜類が煮込み終われば、別の鍋に移します。
    煮終わった野菜類を別鍋に移す
  7. 空いた圧力鍋に切った鶏胸肉を入れます。
    水を400ccほどいれて、圧力鍋の蓋をし圧力をかけ、20分〜30分ぐらい煮込みます。
  8. 圧力鍋から別の鍋に移した野菜類をヘラなどで潰してスープ状にします。
    めっちゃ簡単に潰れますので、形がなくなるまで潰しましょう!
    ヘラで野菜を潰す
  9. 圧力鍋の鶏肉が煮込み終われば、ヘラなどでほぐします。
    鶏肉も簡単にほぐれます。
    圧力鍋で茹でた鶏肉鶏肉をほぐす
  10. ほぐした鶏肉はザルなどに移し、8の野菜スープに鶏肉を煮たスープを混ぜます。
    (ほぐした鶏肉はまだ入れません)
    野菜スープと鶏肉スープを混ぜる
  11. ここから味付けです。
    10のスープに必要な分量になるよう水を加え、弱火〜中火にかけます。醤油・ウスターソース・コンソメなどを入れて味付けします。
    少し甘みがあると美味しくなるので、チョコレートやハチミツを少し入れるのもオススメ。
    その後、カレールゥを入れましょう!
    カレールゥは料理バサミで切りながら入れると、すぐに溶けるので良いですよ。
    (カレールゥを入れる時は味をみながら少しずつ足してください。ルゥはすこし少なめがオススメです。)
  12. カレールゥを入れ終わると、最後にほぐした鶏肉を入れます。
    味付けが終われば最後にほぐした鶏肉をいれる
  13. 完成
    完成

野菜スープと鶏肉を煮たスープを混ぜることで 、非常においしいカレーになりますよ。

鶏肉は最後に加えることを忘れないでくださいね。

トマトを入れた方が断然おいしくなるのでできれば入れてください!

ニンジン、タマネギなどの形はほとんど残らないので、野菜類が欲しい人は後からトッピングする感じにすると良いですね。ココイチスタイルで!

1日たつとさらに美味しくなっていますよ!

このカレーを作るには圧力鍋が必要になるので、めんどくさいなぁと思うかもしれませんがホントに美味しいですよ!

圧力鍋は1つあると他の料理にも使えますし便利ですね。

少し手間のかかるカレーですが、ぜひ一度作ってみてください!

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